百年老茶行 振發茶行
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地 址：台南市中西區民權路一段137號
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振發茶行，創立已一百五十一年，「開基祖」嚴朱，從福建泉州度海來台，
先在台北大稻埕落腳，後搬遷至台南。最早於水仙宮宮後街設「盛發茶行」，
販賣福建武夷茶，後遷至建國路即今民權路一段，並改名「振發茶行」。
二傳嚴財，三傳嚴鐘奇，嚴燦城為第四代，民國九十二年曾獲市府選為府城
百年老店代表之一,振發茶行目前已傳承至第五代傳人嚴鴻鈞。
該店目前仍保留不少傳統特色，如店內存放茶葉的「錫板茶桶,是一百多年
前從大陸帶過來,茶桶上寫的都是武夷山各產地名稱，如虎嘯、龍團等,
仍有傳統「手工紙包茶」.再蓋上商號的印章，為一特色。
與其說送人的拌手禮，振發的手工包茶更適合是給自己的拌手禮，老房子事務所的游智惟說，「我認為每一個到台南旅行的人都應該要到振發，買一包茶作紀念。」進來店裡聽一下歷史，花個半小時，才是最大的收獲，在每一包手包茶裡，可以看到一家百年老字號，如何堅持撐下去，就算是便宜的一兩3、40元的茶，一天能包的茶，能賺的錢，其實不多，算算還比超商的時薪還少，但不論從阿公或是年輕一輩那全身貫注的包茶身段裡，那種堅持，透過這方式能讓人看到某種時代的精神。
除了振發外，台南的百年茶莊還有新美街上，創建於清同治7年(1868)的金德春茶鋪及民權路二段，創建於清同治10年(1871)的文峰茶莊，不過另外兩間的店面有重整理過，比較嶄新，而振發茶行內則完完全全是另一個時空，裡面桌椅櫃茶櫃…等都是古董，連人也是國寶級的，百餘年的茶行歷史就是府城發展史的縮影，如今五條港千帆落盡，民權路也盛極而衰，但茶行在新一代的經營思維下，仍繼續延續它的歷史。
一塊方正的茶包,最後蓋上代表振發信譽的印章,這過程每分每秒都是歷史的傳承,雖然現在嚴燦城已經仙逝,但第五代傳人嚴鴻鈞仍然堅守傳統,希望讓客人能夠透過這種,"緩慢",體會到老茶行百年歷史的堅持.
對於老茶行來說,最能體現其價值的,就是”選茶,這選茶的功夫就好像是替客人把關,用茶行百年 來建立的[茶行---茶農]關係,買下茶農在最好時節採收的茶,保證客人不會買到劣茶,也因為這五代以來跟茶農們建立的信任感,才能保證振發選茶的品質.從木柵鐵觀音,日月潭蜜香紅茶,到合歡山烏龍,從青茶,熟茶,重火到碳培,振發配合的茶農遍布台灣各地,如何確定茶農的人品好,種出來的茶葉好? 茶是關於人的事業,這都是祖先經驗的累積啊!”
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